Beschreibung
Ob professioneller Landwirt, Hobby-Bauer oder ganz einfach nur Freund eines eher unkonventionellen Haustieres – sie alle werden mit Ziegen ihre Freude haben. Mit dem in aktualisierter Neuauflage erschienenen Ratgeber „Ziegenhaltung heute“ von Gerhard Maurer und dessen fachkundig beschriebenen Tipps und Tricks kann freilich gar nichts mehr schiefgehen. Man wird die Klugheit der Tiere schätzen lernen, sich an ihnen und ihrer Art erfreuen und die frischen Produkte von Ziegen aus eigener Haltung genießen: die Ziegenmilch, den daraus gewonnenen Topfen und Käse, das Joghurt oder das Fleisch.Inhalt:
- Abstammung und Entwicklung
- Milch-, Fleisch-, Gebirgsziegenrassen in Österreich, Deutschland und der Schweiz mit Schwerpunkt „biologische Wirtschaftsweise“
- Tipps für den Ziegenkauf
- Fortpflanzung und Aufzucht
- Enthornung und Kastration
- Fell- und Klauenpflege
- Haltungsformen im Stall und auf der Weide, Herdenschutz
- Fütterung mit Futtermittelkunde
- Wirtschaftlichkeitsberechnungen
- Rund um die Milch — Zusammensetzung, richtiges Melken, Käsen
- Ziegenprodukte: Milch, Fleisch inklusive Weiterverarbeitung und Vermarktung
- Krankheiten — vorbeugen, erkennen, behandeln
- Autorenbiographie: Vom Großstädter zum biobergbäuerlichen Vollerwerbsziegenzüchter
- Ausführliche Literatur- und Quellenhinweise
