Beschreibung
Das Bio-Gersten-Malz sorgt für eine saftige Krume, schöne Bräunung, bessere Teigreifung und längere Frische von hellen Broten und Gebäck wie Semmerl, Salzstangerl, usw….
Durch die Beigabe von Backmalz zum Teig werden der Hefe besser verwertbare Nährstoffe wie Zucker
oder Aminosäuren zur Verfügung gestellt. Es kommt weiters zur Beschleunigung der Gärung und einer
besseren Teigbeschaffenheit.
Dosierung: 5 – 10 g Backmalz auf 500 g Mehl.
Inhalt: 200 g.
enthält Gluten.
