Beschreibung
Dieses Joghurtkultur YO 320 zur kontrollierten Fermentation dient der Herstellung von Joghurt und ermöglicht bei 38°C bis 44°C eine stabile Säuerung mit mildem Geschmack und besonders cremiger Konsistenz des Endprodukts.
Vorteile & Funktionen
• Thermophile Joghurtkultur – optimale Aktivität bei 38–44 °C
• Cremige Textur – sorgt für besonders weichen, vollmundigen Joghurt
• Kontrollierte Fermentation – gleichmäßige Säuerung und stabile Qualität
Häufige Fragen
Für welche Milchmenge ist die Kultur geeignet?
Die Dosierung ist für ca. 50–100 Liter Milch ausgelegt.
Welche Temperatur wird benötigt?
Optimale Fermentation bei 38°C bis 44°C.
Wie unterscheidet sich das Ergebnis?
Milder Geschmack und cremige Joghurtstruktur.
